728x90 반응형 요리&음식 관련11 복어, 한국과 일본에서만 먹는 생선 복어는 사실상 우리나라와 일본만 먹는 생선이다 원래 유럽 사람들은 먹으면 죽으니까 손도 안대던 생선이었고 복어를 먹기 시작했던 원조국가 중국에서는 하도 복어를 먹고 사람들이 죽어나가니 마오쩌둥이 60년동안 금지령을 때려버렸었다 최근에서야 금지령이 풀렸지만 그 동안 안먹었던 복어를 갑자기 허겁지겁 먹을리가 있겠는가 중국이나 대만 등 타 아시아 국가에선 대부분 일식집에 있는 복어요리를 미식가들만 간간히 즐기는 수준이다 복어를 섭취하는 1타 국가는 일본으로 독이 농축되어 있다는 복어 알까지 후구코누카즈케(ふぐ子糠漬け)라고 소금물 2년 + 소금겨 1년 동안 절여서 복어 독성을 빼고 먹는다 우리나라도 복어 요리가 있긴 했지만 메이저 음식은 아니었는데 일제 시대를 거치면서 일본 사람들이 먹는 걸 벤치마킹해서 먹기 .. 2024. 4. 9. 각 나라를 대표하는 최고의 디저트들.jpg 미국 - 애플파이 '애플파이’는 사과를 주 재료로 사용하는 디저트로, 바삭한 파이지와 사과의 달콤한 맛이 특징입니다 사과를 슬라이스하여 설탕과 계피 등의 재료와 함께 조리한 후, 이를 파이 반죽에 넣고 구워 만듭니다 이탈리아 - 티라미수 '티라미수’는 이탈리아의 전통적인 디저트로 커피에 담가진 레이디 핑거 비스킷과 마스카포네 치즈, 설탕, 코코아 파우더 등을 사용하여 만듭니다 이 디저트는 부드럽고 진한 맛이 특징이며, '천국으로 데려다 줘’라는 뜻의 이름을 가지고 있습니다 일본 - 다이후쿠 (모찌) '모찌’는 일본의 전통적인 디저트로, 찹쌀가루를 이용해 만든 떡입니다 보통은 달콤한 팥소를 넣어 만들지만, 과일 등 다양한 재료를 넣어 변형된 모찌도 많이 만들어집니다 튀르키예 - 바클라바 '바클라바’는 터키.. 2024. 3. 25. 지역별 차이가 있는 부대찌개 (의정부, 송탄) 미군부대가 많았던 지역을 중심으로 생기게 된 부대찌개 생겨난 지역에 따라 맛이 전혀 다르다는거 알고 계시나요 일명 3대 부대찌개라고 하는 의정부, 송탄, 파주 문산식 부대찌개에 대해 알아보자 1. 의정부 부대찌개 콩나물이 들어가지 않음, 치즈 들어가지 않음 김치 들어감 부대볶음에서 육수를 부어먹는 스타일로 발전함 (동두천 호수식당 부대볶음) 그래서 의정부 근방 지역 (양주, 동두천 등..) 사람들중엔 부대볶음을 선호하는 사람들도 있음 원조는 의정부의 오뎅식당 의정부에는 부대찌개 거리도 있다 부대찌개의 도시답게 프랜차이즈 부대찌개의 대표격인 놀부 부대찌개는 의정부에 지점이 없다 2. 송탄 부대찌개 사골육수, 치즈 사용 치즈가 들어가서 국물이 걸쭉함 콩나물 넣지 않음 냉동 소고기 민찌가 들어감 ㅇㅇ 라면사리.. 2024. 3. 25. 한입 먹으면 실망한다는 일본 음식들 카키고오리 애니메이션에서 여자 캐릭터들이 한 입 크게 넣고 '크으으읏!'거리니까 다들 맛있는 줄 아는데 그냥 쌩얼음 + 과즙이라서 몇 술 뜨면 얼음 밖에 안 남음 설빙 1승 에키벤 창작물에서는 무슨 장인들이 만드는 별미, 지역마다 특색있는 고급상품으로 포장하는데 기본적으로 기차에서 '식었을 때 먹는 거'를 기준으로 만들기 때문에 대부분 미지근하거나 차가워서 한국인한테 안 맞음 심지어 가격도 그리 저렴한 건 아님. 한국인들 입장에서는 국밥이 안 떠오를 수가 없음 한솥 1승 매실장아찌 짱구같은데서도 도시락/삼각김밥 재료로 자주 나오는 무메보시... 참치마요 1승 메론빵 모두가 한번 혹해 봤을만한 메론빵 동네빵집 소보루빵 1승 2023. 3. 23. 외국인들이 삼계탕을 싫어하는 이유 출처 SBS 식자회담 2022년 8월 23일 방영분 2021년 해외 한식 실태조사 https://kfiri.org/bbs/board.php?bo_table=trend&wr_id=145 2021년 정부 조사결과 삼계탕이 비선호 1위를 기록함 이유로는 외국인들 입장에서 먹기 불편하다는 점 특히 삼계탕 자체 비주얼에 대한 거부감등이 거론됨 그러다 보니 향후 한식 산업화를 위해서라도 삼계탕, 부대찌개 등 비선호 음식 비주얼 개선이 절실함 실제 보고서에 따르면 한식 비선호 이유로 시각적으로 보기좋지않아서 (31%) 식감이 싫어서 (30%) 등이 나란히 1,2위를 차지함 즉 시각, 식감에 대한 불만이 많단 소리 해당 방송에 출연한 SK 최태원 회장은 이에 대해 한식 산업화를 위한 첫번째로 시각, 미각, 촉각등 한식.. 2023. 3. 10. 세계 각국의 다양한 치즈 종류 치즈는 기원전 4000년경 중앙 아시아에서 만들어졌다고해 가축의 젖이 그지역에서 구할 수 있는 단백질원이었는데 이는 높은기온에서 보관이 어려워서 우연히 수통에 담긴 우유가 굳어 하얗게 덩어리진게 치즈의 기원이 되었어 치즈의 종류는 1000가지가 넘지만 전부 다 할 수는 없으니 대표적인 마트에서도 구할 수 있는것들로 해보려고해 예전엔 치즈의 대표국가는 프랑스, 이탈리아, 영국이었는데 요즘은 치즈를 워낙 다양한 곳에서 만들다보니 미국, 호주, 스위스등도 치즈 강국이됨 치즈는 만드는 방식에 따라 여러가지로 분류됨 자연치즈(자연적으로 숙성하고 발효) 가공치즈(자연치즈를 가열하고 섞어서 새롭게 만든것) 생치즈(수분함량80%이상) 연성치즈(수분함량50~70%) 반경성치즈(수분함량40~50%) 경성치즈(수분함량30~.. 2023. 3. 8. 2900원으로 만드는 족발 大자 레시피 흙수저의 영원한 친구 돈뒷다리살로 결정 (뒷다리살 뻑뻑해서 못먹겟다고? 오늘부터 솜사탕처럼 먹게해줄게 ) 오늘 레시피 하나 알아두면 남은인생 어떤 수육이든 / 어떤 뒷다리살 요리든 어디가서 큰소리 좀 칠 수 있다 이미테이션 불법 오향족발로 결정 요즘 족발 진짜 비싸더라 족발 큰거 도매가격으로 받으면 원가 만원정도인걸 생각하면.. 치킨만큼이나 수지맞는 장사인거같다 아무튼 위에 사진에 있는 오향분말이필요한데 식자재 마트나 중국 마트에서 천원 주고 사면 족발 10번도 해먹는다 저거 하나 있으면 홍소육/동파육/오향장육 기타등등.. 짱꿜런 뀔림성 요리 여러가지 해먹을 수 있다 월계수 팔각은 생략해도 된다 걍 조금 더 효과 보려고 넣은거고 오향분말 안에 다들어있다 심지어 생강도 오향분말안에 들어있음 최소화된 버전이.. 2022. 6. 18. 대한민국에서 유행했던 음식들 (2013~2022) 2013년 설빙 팥빙수 유행 불닭볶음면 매운 볶음라면 유행 2014년 허니버터칩 달달한 과자 유행 츄러스 2015년 쥬시 과일음료 유행 2016년 대왕카스테라 2017년 명랑핫도그 2018년 소떡소떡 2019년 마라탕 2020년 달고나커피 2021년 로제시리즈 2022년 포켓몬빵 2022. 5. 8. 개인적으로 뽑은 노브랜드 BEST 5 내가 뽑은 노브랜드 BEST 5 이마트몰을 이용한지 어언 1년. 가성비 최강이라는 노브랜드도 사용한지 꽤 되어서 한 번 내 기준 베스트5를 뽑아보고 싶어졌다 감자칩 오리지널 노브랜드 근본 그자체 감자칩 누구나 이것을 떠올릴 거라고 본다 짭조름해서 먹다보면 계속 먹게 되는 감자칩 이제 물릴만도 한데 그런거 없이 아직도 즐겨찾는 감자칩 중 하나이다 사워크림&어니언 맛과 자색고구마 맛이 있지만 난 개인적으로는 자색고구마는 별로였으며 어니언은 맛있으나 오리지널보다 오래 먹기는 힘들것 같다 카스타드 겉 속 모두 부드러운 빵 원래도 카스타드를 좋아하지만 어렸을때 부모님이 사다주는거 외에는 굳이 사먹지 않았는데 지금 굳이 사먹게 만드는 카스타드 빵이다 빵 가격이 많이 오른 지금. 다른 빵 먹을빠.. 2022. 3. 14. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
