하루 매출 1억 넘는 에그타르트 가게

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

포르투갈의 'pasteis de belem'이라는 가게로

 

가게가 생기기 전 한 수도원의 수녀들이 처음으로 

에그타르트를 만들었다가 너무 맛있어서 
그 비법을 그대로 이 가게에 전수해줬고 
그 뒤 일화와 맛과 더불어서 엄청난 유명세를 타게 됐다고 함

 

가격은 1개 1400원

 

 

'에그타르트’는 계란을 주재료로 사용하며, 부드러운 크림과 파이크러스트를 조합하여 만들어지는 디저트입니다

이 디저트는 파이지와 필링으로 만들어지며, 바닐라빈을 넣어 향긋하게 만들 수 있습니다

에그타르트 만드는 방법은 박력분, 버터, 설탕, 소금을 섞어 반죽을 만들고

노른자, 우유, 생크림, 바닐라액을 섞어 필링을 만들어 구워주는 과정을 거칩니다

겉은 바삭하고 안은 촉촉한 에그타르트를 집에서도 만들어 볼 수 있습니다